Cuy Raza Perú

Que es el Cuy Peruano

El cuy es una especie nativa, originaria de los andes.
Su crianza está muy difundida en nuestro medio, utilizándose en la mayoría de los casos sistemas tradicionales de manejo, siendo su alimentación a base de forrajes. El Perú es el primer país productor y consumidor de su carne a nivel mundial. Por su bajo costo de producción en crianzas a pequeña escala, la carne de cuy constituye un producto de alta calidad nutricional que contribuye a la seguridad alimentaria del poblador, además del aporte a su economía por la comercialización del producto.

El Instituto Nacional de Investigación y Extensión Agraria, en trabajo persistente por más de 30 años, ha  realizado investigaciones con resultados halagadores en las áreas de mejoramiento genético, nutrición, alimentación y manejo, liderando esta actividad, tanto a nivel nacional como internacional. Como resultado el INIEA pone a disposición de los productores la raza de cuyes PERÚ, de alta productividad, precoz y excelente
calidad., que representa una alternativa de mejora mediante cruzamiento en productores familiares y comerciales.

Origen del Cuy Raza Perú

Los cuyes de la raza Perú, provienen de ecotipos muestreados en la sierra norte del país, mediante selección en base a peso vivo individual. Mediante mejoramiento genético pudo formarse una raza precoz. La raza es originaria de Cajamarca, desarrollada en la costa central a una altitud de 250 msnm.

Adaptación del Cuy Raza Perú

La raza Perú ha demostrado adaptación en ecosistemas de costa y sierra, desde el nivel del mar hasta altitudes de 3 500 msnm.

Descripción del cuy Raza Perú

La raza Perú es considerada una raza pesada, con desarrollo muscular marcado, es precoz y eficiente convertidora de alimento. El color de su capa es Alazán con blanco puede ser combinado o fajado, por su pelo liso corresponde al Tipo 1. Puede o no tener remolino en la cabeza, con orejas caídas, ojos negros aunque existen individuos con ojos rojos. No es un animal poli dáctilo existe predominancia de animales con 4 dedos en los
miembros anteriores y 3 en los posteriores.

Parámetros Reproductivos

Aquí la siguiente tabla

Distribución porcentual del tamaño de camada (TC)

INDICE PRODUCTIVO (I.P.) 0.85
I.P= Nº de crías destetadas/hembras empadradas/mes

Peso cuyes reproductoras raza Perú

Por los pesos alcanzados se la considera una línea pesada que fija sus características en su progenie y actúa como mejorador, puede ser utilizada en un cruce terminal para ganar precocidad.

Producción de la Progenie

Responde a una alimentación mixta con suplementación de ración con alta proteina 18 % y alta energía 2.8 3.0 Kcal

Manejo de Reproductores cuy raza Perú

Edad de empadre : Las hembras están aptas para la reproducción a los 56 días de edad y los machos sobre los 84 días. La relación de empadre es de 1:7 en pozas de 1.5 m2 .

Sistema de empadre : El sistema de empadre es continúo, se mantienen las hembras en producción durante un año. La saca de las reproductoras se realiza concluido el cuarto parto.

Duración de la gestación y parto: Por ser una raza pesada en periodo de gestación es más largo que el de otras líneas siendo su promedio 68 días. No es eficiente en su presentación post partum sólo el 55 % lo presentan.
Su tamaño de camada promedio 2.61 crías/parto. El porcentaje de nacidos machos es de 48.6 % y de 51.4 % de hembras.

Duración de la lactancia : Bajo condiciones de la costa central la lactancia dura 2 semanas y en la sierra por las condiciones climáticas se desteta a las 3 semanas.

Área por animal y densidad en la recría : Con áreas  de 0,0868 m2 /animal se logran incrementos totales de 816 g en 7 semanas de recría, el incremento diario es 16,7 g/animal. La densidad de crianza es 9 o 10 cuyes machos. La recría alcanza 1 063 g de peso vivo.

Sistema de alimentación : Reciben una alimentación mixta, basada en forraje (chala) y un alimento balanceado con alto contenido de proteína y energía (18 % PT) y 2 800 a 3 000 Kcal de acuerdo a la estación). El consumo de materia seca es el 6 % con relación a su peso vivo.

Calidad de su carne

El rendimiento de carcasa llega a 73 %, habiéndose registrado una mayor masa muscular.

Composición química de la carne de cuy raza Perú

Fuente: INIA Perú